Uma pitada de pimenta preta não só pode dar mais sabor aos pratos, mas também ajudar a queimar gordura. A piperina contida nela ganhou o reconhecimento dos cientistas por suas propriedades únicas que auxiliam o metabolismo.
O seu consumo regular ajuda a queimar mais calorias e facilita a digestão. Descubra como o chá com pimenta ajuda a emagrecer e quais são as propriedades desta especiaria extraordinária.
A pimenta preta é uma verdadeira riqueza de substâncias ativas que apoiam o nosso organismo de várias maneiras. O seu ingrediente mais importante é a piperina, um alcalóide responsável pelo sabor picante característico. No entanto, a pimenta é mais do que apenas um tempero culinário. Beber chá com pimenta regularmente pode trazer resultados que surpreenderão muitos nutricionistas.
Estudos realizados em 2023 demonstraram que o consumo regular de piperina melhora o perfil lipídico do sangue, reduzindo os níveis de colesterol total, LDL e triglicéridos em pessoas com sobrepeso e obesidade. O efeito da piperina no metabolismo das gorduras pode ser um elemento promissor em terapias que auxiliam na redução de peso e no combate a doenças metabólicas, como diabetes tipo 2 ou síndrome metabólica.
Quais são as propriedades da pimenta preta?
Equipas de investigação do National Institutes of Health (NIH) e do MedlinePlus comprovaram que a piperina presente na pimenta tem propriedades que aumentam a termogénese, ou seja, o processo de produção de calor no organismo. Este efeito foi confirmado em vários testes laboratoriais, que demonstraram que a piperina ativa os recetores TRPV1 no organismo, contribuindo para uma queima mais rápida da gordura, o que se traduz numa aceleração do metabolismo e na queima de mais calorias, mesmo em repouso.
Também é importante saber que a piperina estimula a secreção de ácido clorídrico no estômago. O consumo regular de pimenta preta pode, portanto, aumentar a atividade das enzimas digestivas e acelerar a decomposição de gorduras e proteínas. Os alimentos são absorvidos mais rapidamente e de forma mais eficaz, o que pode reduzir os distúrbios gástricos e a flatulência. A pimenta também pode ajudar a combater inflamações crónicas, que são uma causa frequente de problemas de peso e saúde metabólica. Combate também os radicais livres, protegendo as células contra danos e retardando o processo de envelhecimento.
Estudos realizados pelo Centro Nacional de Informação Biotecnológica (NCBI) indicam que a piperina pode aumentar a absorção de vitamina B6, C, selénio e coenzima Q10 em até 30-40%. No contexto da perda de peso, isso significa que o consumo regular de chá com pimenta favorece a queima de calorias, mas também ajuda a aproveitar melhor os nutrientes da dieta, acelerando o nosso metabolismo.
Chá com pimenta – surpreende pela ação
O chá com pimenta pode parecer uma combinação incomum, mas é justamente essa combinação que está a tornar-se cada vez mais popular entre as pessoas que querem perder os quilos a mais. Porquê? O chá em si, especialmente o verde ou preto, contém catequinas e cafeína, que podem ajudar no processo de queima de gordura. Ao adicionar pimenta, aumentamos o efeito termogénico, levando a uma queima de calorias ainda mais rápida. No entanto, é importante lembrar que a pimenta em grandes quantidades pode irritar o estômago, especialmente em pessoas com úlceras ou refluxo.
O efeito do chá com pimenta preta será mais forte se o consumirmos com outros ingredientes bioativos, como a curcumina (da curcuma), a capsaicina (da pimenta malagueta), o gengibre e o cardamomo. As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias da piperina presente na pimenta podem desempenhar um papel importante na prevenção de complicações relacionadas com a artrite ou doenças do sistema circulatório. A piperina também melhora a sensibilidade à insulina, ajudando a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
O chá com pimenta deve ser consumido 1-2 vezes por dia, de preferência após as refeições, para ajudar na digestão. Para prepará-lo, coloque as folhas ou um saquinho de chá numa chávena e regue com água quente. Adicione pimenta, uma fatia de gengibre e uma pitada de canela. Após cinco minutos, coe a bebida e, quando arrefecer, adicione mel e limão. Comece com uma quantidade menor de pimenta, cerca de 1/4 de colher de chá por chávena, e aumente gradualmente para 1/2 colher de chá, dependendo da tolerância individual. Os efeitos podem ser visíveis já após 2-3 semanas, mas os resultados completos só serão obtidos após um período mais longo de uso, no mínimo 1-2 meses.