Esta torta galega é fácil de preparar e requer apenas alguns ingredientes.
Cada região tem as suas próprias receitas baseadas nos hábitos e costumes da população e na disponibilidade de recursos.
Espanha é um país com uma das tradições culinárias mais extensas. Caracteriza-se pela qualidade das matérias-primas, pela simplicidade das técnicas de cozinha e pelo minimalismo dos sabores. Cada região tem as suas próprias receitas baseadas nos hábitos e costumes da população e na disponibilidade de recursos.
Neste sentido, a cozinha galega é uma das mais populares e antigas. Desde cozidos a mariscadas, passando por tortas e amêndoas, a Galiza é uma opção mais do que atraente para o turismo gastronómico.
Nesta oportunidade, vamos revisar uma das receitas mais antigas do livro de receitas espanhol. Trata-se da torta de Santiago de Compostela, uma preparação simples que requer poucos ingredientes e fica pronta em menos de 1 hora.
Torta de Santiago: a receita das avós que se prepara em menos de 1 hora e é ideal para surpreender os seus convidados
Como preparar a famosa Torta de Santiago
Ingredientes necessários:
- 250 gramas de amêndoas
- 250 gramas de açúcar
- 5 ovos
- Raspas de 1 limão ou laranja
- Canela a gosto
- Manteiga para untar a forma
Passo a passo, como preparar a Torta de Santiago
O primeiro passo para preparar uma autêntica torta de Santiago é pré-aquecer o forno a 180 °C.
Em seguida, deve moer as amêndoas usando um processador, ou também pode optar por comprá-las já moídas. Quando as amêndoas estiverem prontas, misture-as com o açúcar e adicione os ovos juntamente com a casca ralada da fruta cítrica de sua preferência. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma para torta e despeje a mistura uniformemente. Em seguida, asse por 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme. Para servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.