Esta variante das tradicionais rosquillas madrilenhas tem feito muito sucesso e é muito fácil de preparar.
As rosquillas são a sobremesa espanhola por excelência.
As rosquillas são a sobremesa espanhola por excelência. Este doce típico da Semana Santa é muito popular em cidades como Madrid e Barcelona, onde as padarias preparam diariamente centenas de bolos, entre os quais se destacam as «tontas» sem cobertura e as «listas», cobertas com açúcar e limão.
Nesta oportunidade, vamos ensinar-lhe a preparar uma das muitas versões que compõem o livro de receitas espanhol: as rosquillas de hojaldre com maçã e canela. Trata-se de uma massa mais areada e crocante, recheada com um delicioso doce de maçãs caramelizadas.
Ingredientes para preparar rosquillas de hojaldre com maçã e canela
- Folha de massa folhada
- Maçãs: 2 unidades
- Açúcar mascavado: 250 gramas
- Manteiga: 100 gramas
- Canela
Passo a passo, como preparar rosquillas de maçã e canela
- Corte as maçãs em fatias finas, de preferência usando um cortador de legumes, e cozinhe-as em lume brando com manteiga e metade do açúcar.
- Quando estiverem douradas e caramelizadas, retire-as do lume e deixe arrefecer.
- Numa tigela pequena, misture o açúcar com a canela para a cobertura.
- Estenda a massa folhada e coloque as maçãs caramelizadas por cima.
Enrole a massa até formar cilindros e, em seguida, una as extremidades.
Passe os roscos na mistura de açúcar e canela.
Leve ao forno a temperatura média, a 160 graus, durante 15 minutos ou até ficarem dourados.