Quando é época, eu faço esses pãezinhos. Os pãezinhos com rhubarb desaparecem num piscar de olhos

Com o que se pode fazer pãezinhos de fermento? Se está a pensar nisso, encontrará a resposta nesta receita fácil. Pãezinhos fofos com rhubarb e crumble são um sucesso garantido.

São deliciosos e literalmente derretem na boca. São ótimos para sobremesa ou como um lanche doce, substituindo os doces prontos da loja. Veja como fazer pãezinhos de fermento com ruibarbo de sabor encantador.

Pãezinhos de fermento com ruibarbo – ingredientes

Pãezinhos deliciosos e perfeitamente doces com massa levedada são feitos com ingredientes simples e fáceis de encontrar. São mais saborosos com ruibarbo fresco, que começou a aparecer nas bancas dos mercados. Fora da época, pode-se usar ruibarbo congelado.

O que mais é necessário para fazer pãezinhos deliciosos? A lista de ingredientes está dividida em várias partes.

• ingredientes para a massa levedada – farinha de trigo, fermento, leite, açúcar, manteiga, ovos, gema, uma pitada de sal
• ingredientes para o recheio – ruibarbo, açúcar, pudim em pó, leite, sumo de limão
• Ingredientes para a cobertura – farinha de trigo, manteiga, açúcar
• Ingredientes adicionais – leite, gemas

Como preparar o ruibarbo para os bolinhos?

Antes de colocar o ruibarbo nos bolinhos, é necessário prepará-lo adequadamente. Descasque os talos e corte-os em pedaços menores. Em seguida, coloque-os numa panela e cubra com açúcar. Aqueça e mexa até o ruibarbo amolecer. Depois de arrefecer, pode colocá-los nos pãezinhos de fermento e levar ao forno.

Como fazer pãezinhos de fermento com ruibarbo?

Os pãezinhos caseiros recheados com pudim e pedaços de ruibarbo não são difíceis de fazer. No entanto, é bom reservar mais tempo. São pãezinhos de massa levedada, que requerem tempo para crescerem bem. Todos os ingredientes para a massa levedada devem estar à temperatura ambiente.

Então, como assar deliciosos pãezinhos com pudim e ruibarbo? Seguindo os passos a seguir, os pãezinhos caseiros ficarão perfeitos.

• 1. passo – preparar a massa levedada e deixá-la crescer
• 2. passo – preparar o ruibarbo para os pãezinhos
• 3. passo – preparar o pudim
• 4.º passo – preparar a cobertura crocante
• 5.º passo – moldar os pãezinhos, recheá-los com o pudim e o ruibarbo e polvilhar com a cobertura crocante
• 6.º passo – assar os pãezinhos de fermento com ruibarbo no forno

Quanto tempo assar os pãezinhos de fermento com ruibarbo?

Pãezinhos incrivelmente fofos com rhubarb e pudim doce, preparados de acordo com esta receita simples e comprovada, são assados no forno. Deve ser pré-aquecido a 180 graus C por 30 minutos. Durante esse tempo, os pãezinhos crescerão lindamente e a cobertura ficará apetitosamente dourada.

INGREDIENTES

• Massa levedada:
• 600 g de farinha de trigo
• 280 ml de leite morno
• 100 g de manteiga derretida
• 30 g de fermento fresco
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 1 gema
• uma pitada de sal
• Recheio:
• 600 ml de leite
• 4 talos de ruibarbo
• 2 pacotes de pudim de baunilha com açúcar
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Cobertura crocante:
• 100 g de farinha de trigo
• 80 g de açúcar
• 70 g de manteiga derretida
• adicionalmente:
• 1 gema
• 1 colher de sopa de leite

PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

1. Deite o fermento e 1 colher de sopa de açúcar no leite. Misture e deixe repousar durante 10 minutos.
2. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o fermento, o ovo e a gema e a manteiga. Misture e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por 90 minutos.
3. Descasque o ruibarbo e corte em pedaços pequenos. Coloque numa panela, adicione o açúcar e o sumo de limão. Aqueça até o ruibarbo ficar macio. Retire a panela do lume.
4. Misture o pudim em pó com metade do leite. Despeje o leite restante em uma panela pequena e leve ao lume até ferver. Adicione o pudim misturado e aqueça, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Retire a panela do lume e deixe esfriar.
5. Prepare a cobertura. Misture a farinha com o açúcar e a manteiga derretida.
6. Coloque a massa crescida sobre uma bancada polvilhada com farinha e divida em 12 partes iguais. Forme uma bola com cada parte, achate-a e faça um buraco no meio. Coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal.
7. Coloque porções de pudim e ruibarbo em cada cavidade. Pincele os pãezinhos com leite misturado com gema e polvilhe com a cobertura crocante.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 30 minutos.
9. Retire e deixe esfriar.
10. Sirva como sobremesa ou lanche doce.