Armazenar os alimentos corretamente no frigorífico é fundamental para prolongar a sua vida útil e evitar riscos para a saúde.
É importante analisar que tipo de alimentos podemos descartar e quais não são necessários.
Conservar bem os alimentos é uma prática diária que pode fazer a diferença entre comer com segurança e desperdiçar comida. Luis Zamora, nutricionista renomado, detalha como aplicar a regra do 4×4 para manusear os alimentos e garantir que eles se mantenham em bom estado.
Durante sua participação no programa de rádio Atrévete e em sua conta no Instagram, o profissional explicou como esse método pode facilitar o manuseio dos alimentos no seu dia a dia.
Dicas do nutricionista Luis Zamora: o que é a regra do 4×4?
Luis Zamora explicou um método fácil para lembrar por quanto tempo e a que temperatura os alimentos devem ser conservados. A regra do 4×4 consiste em «quatro horas a mais de quatro graus», o que significa que se um alimento ficou mais de quatro horas a uma temperatura superior a quatro graus centígrados, é hora de prestar atenção e possivelmente descartá-lo.
O nutricionista avisa que alguns produtos são especialmente perecíveis e não vale a pena correr riscos quando, por exemplo, a luz fica cortada durante várias horas:
- Carnes cruas e peixes
- Frutas e vegetais cortados ou preparados para consumo (como saladas prontas para comer)
- Ovos, devido à condensação que pode atrair bactérias como a salmonela
- Sobras de comida em tuppers
- Queijos frescos, como o tipo Burgos ou queijos macios
- Embalagens abertas (leite, sumo, etc.)
Segundo Zamora, estes alimentos podem tornar-se perigosos para a saúde se ultrapassarem esse limite de tempo e temperatura.
Que alimentos podemos conservar sem problema?
Nem tudo está perdido, e existem exceções para evitar o desperdício desnecessário de alimentos. Luis Zamora indica que os seguintes alimentos podem ser conservados sem problema:
- Embalagens fechadas
- Pickles, graças ao seu teor ácido que os conserva bem
- Compotas, salvo indicação em contrário na embalagem
- Frutas e legumes inteiros
- Iogurtes (embora percam o seu efeito probiótico se ficarem várias horas fora do frigorífico)
Sobre os iogurtes, o nutricionista aconselha não confiar apenas no cheiro para decidir se estão em bom estado, mas esclarece que, se cheiram mal, é melhor não consumi-los.