Os ovos estrelados parecem um prato simples, mas até eles podem ser estragados.
Experimente cozinhá-los em lume brando, com uma tampa.
Adicione uma colher de água — o vapor deixará a clara macia e a gema líquida. Para um sabor mais intenso, polvilhe as ovos com gergelim, páprica ou ervas frescas.
Outra opção: bata os ovos com leite e despeje em uma assadeira untada com óleo. Adicione tomates, espinafre e queijo e leve ao forno por 10 minutos.
O resultado será uma omelete aerada, como nas cafeterias francesas. Se você gosta de bordas crocantes, frite os ovos em manteiga e não mexa — deixe a clara dourar levemente.
Para ovos pochés: adicione vinagre à água a ferver, deite cuidadosamente o ovo e cozinhe durante 3 minutos. Sirva em torradas com abacate e sementes de chia.
E se quiser algo diferente, faça ovos fritos em pimentão: corte um anel de pimentão, frite-o dos dois lados e quebre um ovo dentro.
Decore com ervas — pronto! Não tenha medo de adicionar aos ovos sobras de vegetais ou carne do dia anterior — é uma ótima maneira de evitar o desperdício de alimentos.