Está em todo o lado, fala-se dele constantemente, mas o que sabemos realmente sobre este queijo estrela? Por trás da sua aparência simples, esconde-se um verdadeiro concentrado de benefícios.
Ele invadiu as redes sociais, está presente em todas as cozinhas e intriga tanto os curiosos quanto os fãs de longa data. Este queijo cremoso, granulado e rico em proteínas está em toda parte, especialmente no FoodTok.
Mas o que exatamente acontece no seu corpo quando você o consome? Spoiler: você pode muito bem querer ter um pote no seu frigorífico o tempo todo!
Um aliado para os seus ossos
Este queijo é uma verdadeira mina de nutrientes para a saúde óssea. Contém cálcio, fósforo e vitamina B12, três elementos essenciais para um esqueleto forte.
O cálcio, o mineral mais abundante no corpo humano, dá estrutura aos ossos e dentes. O fósforo, por sua vez, reforça essa estrutura, ao mesmo tempo que desempenha um papel essencial na produção de energia.
Estudos demonstraram mesmo que o consumo regular de queijo pode reduzir o risco de fraturas da anca em 14% por cada porção de 30 gramas adicionada por dia!
Digestão e microbiota bem cuidadas
Quando pensamos em produtos lácteos bons para o intestino, o iogurte vem frequentemente à cabeça. Mas surpresa: este queijo também pode ter um efeito benéfico na sua saúde intestinal!
Algumas versões contêm probióticos, nomeadamente estirpes de Lactobacillus, conhecidas por reforçarem a barreira intestinal e apoiarem o sistema imunitário. Mas atenção: nem todos os produtos são iguais. Lembre-se de ler os rótulos e escolher marcas que os contenham.
Um ponto positivo para a sua glicemia
Rico em proteínas e pobre em hidratos de carbono simples, este queijo retarda a digestão, o que evita picos de glicemia.
Também estimula a produção de incretinas, hormonas que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. Adicioná-lo às suas refeições é, portanto, um bom hábito para promover o equilíbrio metabólico.
Uma bomba de proteínas
Sim, é o melhor amigo dos desportistas! Se este queijo se tornou o queridinho dos nutricionistas, é principalmente pelo seu alto teor de proteínas! Uma porção de uma chávena pode conter até 24 g de proteínas, além de ser baixa em gorduras.
Como saboreá-lo?
Se ainda não adivinhou, estamos a falar, claro, do queijo cottage. Produzido a partir de leite coalhado, não é nem refinado nem prensado, o que lhe confere a sua textura particular, ao mesmo tempo cremosa e granulosa.
E agora, vamos ao que interessa: como saboreá-lo? Doce ou salgado, este queijo combina com tudo!
Pode acompanhá-lo com frutas frescas, um pouco de mel e canela, e também é uma base perfeita para panquecas proteicas. Prefere algo salgado? Adicione-o a uma salada com ervas frescas e tomates cereja.
Também substitui a ricota em lasanhas ou pode ser saboreado simplesmente à colher. Fácil de digerir, rápido de preparar e versátil na cozinha, pode adotá-lo sem hesitar: o seu corpo vai agradecer!