Parece que os tomates maduros estão condenados a se transformar em puré em poucos dias. Mas há uma maneira de prolongar a sua vida sem esforço.
O principal erro é armazená-los em sacos de polietileno. A humidade que se acumula no interior cria um ambiente ideal para o bolor. Basta deixar os frutos numa cesta aberta ou num prato.
Os tomates gostam de frio, mas não de muito frio. A melhor opção é a prateleira inferior do frigorífico ou um canto escuro da cozinha. O importante é que a temperatura não desça abaixo dos +10 °C.
Não lave os frutos antes de os guardar. A água danifica a camada protetora natural da casca, acelerando a deterioração. Basta limpá-los cuidadosamente com um pano seco.
Para uma conservação prolongada, escolha tomates ligeiramente verdes e com uma estrutura firme. Eles atingirão gradualmente o estado ideal, mantendo a suculência.
Não deve haver outros vegetais ou frutas perto dos tomates. Muitos deles liberam etileno, que inicia o processo de amadurecimento.
Se aparecerem manchas escuras nos frutos, separe-os imediatamente dos saudáveis. Mesmo uma pequena área de podridão se espalha rapidamente para os tomates vizinhos.
Em caixas de madeira com serradura, os frutos mantêm a frescura até 4 semanas. O material natural absorve o excesso de humidade e garante a circulação do ar.
Para apartamentos, é adequado armazenar em sacos de papel. Deixa-se-os ligeiramente abertos para evitar o efeito estufa e verifica-se periodicamente se há condensação.
A luz solar é inimiga da frescura. Os raios ultravioleta destroem a estrutura da polpa, por isso os tomates devem ser mantidos à sombra ou cobertos com um pano leve.
Os frutos maduros podem ser congelados inteiros. Depois de descongelados, eles são adequados para sopas, molhos ou gratinados, mantendo o sabor e o aroma intensos.
Seguir estas regras evitará a necessidade de deitar fora tomates estragados. Experimente o método e desfrute de frutos frescos mesmo depois de um mês.